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Garbanzo Lechoso
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO LECHOSO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Descripción
FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 22,30

HUMEDAD: 8,12

HIDRATOS DE CARBONO: 58,20

FIBRA ALIMENTARIA: 3,89

GRASAS: 4,87

CENIZAS: 2,48

CALCIO: 2,48

VITAMINA E: 0,037

MAGNESIO: 0,059

FÓSFORO: 0,036

POTASIO: 0,047

VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Morada Larga
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA MORADA LARGA
- Descripción: Alubia Morada (Phaseolus)
- País de Origen: Argentina
- Marcas: La Flor Paramesa
- Categoría: Extra
- Reg. Sanitario: 210025194/M
Ingredientes y Declaraciones
Ingredientes: Alubia Morada 100%

Declaración de trazas:

Declaración de Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

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Datos Sensoriales
Calibre mínimo: 5mm

Contenido en humedad: Máximo 15 %

Color: Púrpura Oscuro . Exentas de moho, podredumbre e insectos.

Olor: Típico

Textura: Seca y dura.

Sabor: Típico

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Tolerancias de Calidad Extra
Defectos Tolerancia: (% máx. en peso)

Materias Extrañas: 0.50 %

Granos por defecto graves: 0.50%

Granos por defecto ligeros: 3,00%

Granos con la misma coloración, pero de diferente tipo comercial: 4.00 %

Granos de distinta coloración a excepción de los granos decolorados

Granos decolorados del mismo tipo comercial: 5.00 %

Tolerancias de calibre: 5.00 %

Suma de tolerancias de calibre y calibre excepto granos partidos: 6.00 %

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Lenteja Estón
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA ESTÓN
- Producto: Lenteja Ston ó lenteja Estón
- Ingredientes: 100% Lentejas Ston de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Ston
- Peso 100 granos: 3,20 gramos
- Origen: Estados Unidos (USA) | Canadá
- Tamaño: entre 3 y 5 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES.

COLOR EXTERIOR: VERDE CLARO

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 26,28 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,72 mg/kg

GRASAS: 0,87 mg/kg

CENIZAS: 2,49 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,08 mg/kg

HIERRO: 57,67 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA ESTÓN

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Redonda Pocha
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA BLANCA RIÑÓN
- PRODUCTO: ALUBIAS BLANCAS RIÑON
- VARIEDAD: BLANCAS
- TIPO: RIÑON
- INGREDIENTES: ALUBIAS BLANCAS RIÑON 185 PIEZAS
- VIDA DEL PRODUCTO: CONSUMO PREFERENTEMENTE ANTES DE 12 MESES DE LA FECHA DE ENVASADO.
- ORIGEN: CASTILLA Y LEÓN – ARGENTINA
Características Sensoriales
ENTERO.

SANO (ESENCIAMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARÁSITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
Parámetros: Categoría Extra (16-11-1983) (Es aquel cuyos granos tienen un calibre medio entre o mayor a 5mm). | Tolerancia: (% Máx.en peso)

Parámetros: Materias Extrañas | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos graves | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos ligeros | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos con las misma coloración, pero de diferente tipo comercial | Tolerancia: 4,00

Parámetros: Granos de distinta coloración | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos decolorados del mismo tipo comercial | Tolerancia: 5,0

Parámetros: Contenido máximo en humedad | Tolerancia: 17%

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Contenido Nutritivo
Contenido Nutritivo: por cada 100 grs. del producto.

Proteinas: 20,80

Hidratos de Carbono: 52,50

Fibras: 4,20

Grasas: 1,40

Cenizas: 3,90

Valor Energético: 329 kcal / 1395 kj

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Lenteja Castellana
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA CASTELLANA
- Producto: Lenteja Castellana
- Ingredientes: 100% Lentejas Castellana de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Castellana de Salamanca
- Peso 100 granos: 3,5 gramos
- Origen: La Armuña (Salamanca) | Minaya (Albacete)
- Tamaño: entre 6 y 9 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES.

COLOR EXTERIOR: VERDE CLARO, CON ALGUNOS GRANOS JASPEADOS

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 6 Y 9 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 26,28 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,72 mg/kg

GRASAS: 0,87 mg/kg

CENIZAS: 2,49 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,08 mg/kg

HIERRO: 57,67 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA CASTELLANA

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Pinta
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA PINTA
- Producto: Alubias Pintas
- Variedad: Pintas
- Ingredientes: Alubias Pintas 170-195 piezas
- Vida del producto: Consumo preferente antes de 12 meses de la fecha de envasado
- Origen: Ávila-León (España) | Usa | Canadá | Argentina
- Forma de Presentación: Envasado 1/2 kgs. 1 kg. 25 kgs. Bolsas lámina bicapa | Complejo Bopp + Bopp (polipropileno)
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja
- Manténgase en lugar fresco, seco y oscuro.
- R.G.S.A.: 2100025194 / M
Características Sensoriales
ENTERO

SANO (ESENCIALMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARASITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
CALIBRE MINIMO: 5,00 mm

TOLERANCIA DE CALIBRE POR DEFECTO: 4,00 %

Nº DE PIEZAS APROX.: 170 - 195

MATERIAS EXTRAÑAS: 0,50

MATERIAS EXTRAÑAS DE ORIGEN MINERAL: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS GRAVES: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS LIGEROS: 3,00

GRANOS CON LA MISMA COLORACIÓN, PERO DE DIFERENTE TIPO COMERCIAL: 4,00

GRANOS DE DISTINTA COLORACIÓN: 3,00

GRANOS DECOLORADOS DEL MISMO TIPO COMERCIAL: 5,00

CONTENIDO MÁXIMO EN HUMEDAD: 17,00%

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 20,00

HIDRATOS DE CARBONO: 52,50

FIBRAS: 4,20

GRASAS: 1,40

GRASAS SATURADAS: 0,2

SODIO: 0,2

CENIZAS: 3,90

VALOR ENERGÉTICO: 329 KCAL / 1395 KJ

SAL: 0,4

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Lenteja Pardina
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA PARDINA
- Producto: Lenteja Pardina
- Ingredientes: 100% Lentejas Pardina de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Pardina
- Peso 100 granos: 3,5 gramos
- Origen: España (Castilla y León) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 4 y 6 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN TERROSO, TIRANDO A PARDO Y CON ALGUNOS GRANOS CON PUNTOS NEGROS

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 24,98 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 56,41 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,38 mg/kg

GRASAS: 0,76 mg/kg

CENIZAS: 2,46 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,09 mg/kg

HIERRO: 54,50 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA PARDINA

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Judión Granja
FICHA TÉCNICA DEL JUDIÓN GRANJA
- Producto: Judión
- Variedad: Judión Granja
- Ingredientes: Alubias Judión 45 - 50 piezas
- Vida del producto: Consumo preferente antes de 12 meses de la fecha de envasado
- Envasado - Origen: Polonia
- Forma de Presentación: Envasado 1/2 kgs. 1 kg. 25 kgs. Bolsas lámina bicapa | Complejo Bopp + Bopp (polipropileno)
- Manténgase en lugar fresco, seco y oscuro
- Alérgenos: puede contener trazas de soja
- R.G.S.A. 2100025194 / M
Características Sensoriales
ENTERO

SANO (ESENCIALMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARASITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
PARÁMETROS: CATEGORÍA EXTRA 16-11-1983 | ES AQUEL CUYOS GRANOS TIENEN UN CALIBRE MEDIO ENTRE 0 O MAYOR A 5mm

TOLERANCIA: (% MÁXIMO EN PESO)

MATERIAS EXTRAÑAS: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS GRAVES: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS LIGEROS: 3,00

GRANOS CON LA MISMA COLORACIÓ, PERO DE DIFERENTE TIPO COMERCIAL: 4,00

GRANOS DE DISTINTA COLORACIÓN: 3,50

GRANOS DECOLORADOS DEL MISMO TIPO COMERCIAL: 5,00

CONTENIDO MÁXIMO EN HUMEDAD: 17 %

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 20,80

HIDRATOS DE CARBONO: 52,50

FIBRAS: 4,20

GRASAS: 1,40

CENIZAS: 3,90

VALOR ENERGÉTICO: 329 KCAL / 1395 KJ

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Arroz Redondo
CALIBRADO
- Arroz de grano largo es aquel cuyos granos elaborados tienen una longitud media igual o superior a 6 milímetros
Categoría I
ARROZ DE CALIDAD SUPERIOR, CON UN GRADO DE ELABORACIÓN TAL QUE HAYA SIDO ELIMINADA PRÁCTICAMENTE TODA LA CUTÍCULA DEL PERICARPIO.

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Tolerancias de calidad, expresadas en tanto por ciento en peso
MEDIANOS: 7,00 %

GRANOS AMARILLOS Y COBRIZOS: 0,50 %

GRANOS ROJOS Y VETEADOS ROJOS: 1,00 %

GRANOS YESOSOS Y VERDES: 3,50 %

GRANOS MANCHADOS Y PICADOS: 0,75 %

MATERIAS EXTRAÑAS: 0,25 %

CANTIDAD MÍNIMA DE GRANOS BLANCOS ENTEROS SIN DEFECTOS: 87,00 %

CONTENIDO MÁXIMO EN HUMEDAD: 15 %

PARA TODOS LOS ARROCES ELABORADOS EN BLANCO, SE ADMITIRÁ UN INCREMENTO DEL 1 POR 100 EN GRANOS YESOSOS, SIEMPRE Y CUANDO ÉSTE VAYA EN DETRIMENTO DE LOS MEDIANOS O PARTIDOS, CONSERVANDO, POR TANTO, LA CANTIDAD MÍNIMA DE GRANOS ENTEROS SIN DEFECTOS, ESTABLECIDA POR CADA CATEGORÍA.
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Instrucciones a la Etiqueta
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN: MÁXIMO DE 12 MESES DESDE LA FECHA DE FABRICACIÓN, ALMACENADO EN AMBIENTE FRESCO, SECO Y EN CORRECTAS CONDICIONES HIGIÉNICAS

VIDA ÚTIL ESPERADA: 12 MESES

INGREDIENTES PRINCIPALES: ARROZ

INGREDIENTES SECUNDARIOS: NO SE APLICA

DESTINO: POBLACIÓN GENERAL

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Alubia Carilla
FICHA TÉCNICA DE LA ALUBIA CARILLA
- Producto: Alubias Carillas
- Variedad: Frijoles Carillas
- Ingredientes: Alubias Carillas 30 piezas
- Vida del producto: Consumo preferente antes de 12 meses de la fecha de envasado
- Envasado - Origen: Perú
- Forma de Presentación: Envasado 1/2 kgs. 1 kg. 25 kgs. Bolsas lámina bicapa | Complejo Bopp + Bopp (polipropileno)
- Manténgase en lugar fresco, seco y oscuro
- Alérgenos: puede contener trazas de soja
- R.G.S.A. 2100025194 / M
Características Sensoriales
ENTERO

SANO (ESENCIALMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARASITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
PARÁMETROS: CATEGORÍA EXTRA 16-11-1983 | ES AQUEL CUYOS GRANOS TIENEN UN CALIBRE MEDIO ENTRE 0 O MAYOR A 5mm

TOLERANCIA: (% MÁXIMO EN PESO)

MATERIAS EXTRAÑAS: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS GRAVES: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS LIGEROS: 3,00

GRANOS CON LA MISMA COLORACIÓ, PERO DE DIFERENTE TIPO COMERCIAL: 4,00

GRANOS DE DISTINTA COLORACIÓN: 3,00

GRANOS DECOLORADOS DEL MISMO TIPO COMERCIAL: 5,00

CONTENIDO MÁXIMO EN HUMEDAD: 17 %

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 20,80

HIDRATOS DE CARBONO: 52,50

FIBRAS: 4,20

GRASAS: 1,40

CENIZAS: 3,90

VALOR ENERGÉTICO: 329 KCAL / 1395 KJ

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Arroz Largo
CALIBRADO
- Arroz de grano corto o redondo, es aquel cuyos granos elaborados tienen una longitud media igual o superior a 5,2 milímetros, siendo la relación largo/ancho inferior a 2
Vaporizado ó Parboiled
AQUEL ARROZ CUYOS GRANOS, PROCEDENTES DEL ARROZ CÁSCARA O CARGO, ESTÁN SOMETIDOS A UN TRATAMIENO HIDROTÉRMICO SEGUIDO DE SECADO, Y QUE ES SUSCEPTIBLE DE POSTERIOR ELABORACIÓN, ADQUIRIENDO UNA COLORACIÓN CARACTERÍSTICA.

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Categoría I
ARROZ DE BUENA CALIDAD, CON UN GRANO DE ELABORACIÓN TAL QUE HAYA SIDO ELIMINADA SUFICIENTEMENTE LA CUTÍCULA DEL PERICARPIO.
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Tolerancias de calidad, expresadas en tanto por ciento en peso

Instrucciones a la Etiqueta

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Alubia Verdina

FICHA TÉCNICA DE LA ALUBIA CARILLA

Producto: Alubias Verdina
Ingredientes: 100 % Alubias
Descripción: Alubias secas, separadas de la vaina y destinadas al consumo humano
Tipo: Legumbres secas

Familia: Leguminosas Fabáceas

Especie: Phaseolos bulgaris
Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
Tipo comercial: Alubia verdina

Peso 100 granos: 23,60 gramos
Origen: Asturias - España.
Tamaño:6 - 7mm de ancho y 12 - 15 mm de largo.
Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

Características Sensoriales

Contenido Nutritivo

Parámetros Físicos

Condiciones de Tranporte

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